Knoblauchige Dill-Eingelegte
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Zubereitung10110 Min
Diese benötigen etwas "Reifezeit" im Kühlschrank, aber sobald man in eine knusprige, perfekt gereifte saure Knoblauch-Dill-Gurke beißt, vergisst man das Warten! Ergibt etwa 1,4 kg eingelegte Gurken - verwenden Sie kleine, "warzige" Gurken, wenn Sie können!
für 3 Portionen
3 (1 L) Gläser und deren Deckel gut in sehr heißem, seifigem Wasser reinigen und auf einem sauberen Geschirrtuch kopfüber trocknen.
Wasser, Salz, Essig, Pfefferkörner und Senfkörner in einem Topf vermengen.
Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Schichten von Knoblauch, Dill und Gurken in jedes Glas packen.
Die (sehr) warme Lake darüber gießen, sodass die Gurken vollständig bedeckt sind.
Die Deckel fest aufschrauben und in den Kühlschrank stellen, ungestört, für mindestens 7 Tage (ich empfehle mindestens 14).
Je länger sie im Kühlschrank bleiben, desto besser werden sie.
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Dieser leichte Salat ergänzt würzigere Hauptgerichte perfekt.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
