Kurzbeschreibung
Diese kleinen deutschen Kekse sind ein traditioneller Bestandteil der Weihnachtsfeier. Dieses Rezept ergibt etwa 480 haselnussgroße Kekse.
Zutaten
für 120 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter und Zucker cremig schlagen.
- 2
Die Eier nacheinander hinzufügen.
- 3
Ahornsirup und Anisextrakt hinzufügen.
- 4
Gut vermischen.
- 5
Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und vermengen.
- 6
Die Hälfte der trockenen Zutaten in die flüssigen Zutaten einarbeiten.
- 7
Schließlich die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen.
- 8
Den Teig kneten, in eine abgedeckte Schüssel legen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- 9
Den Teig auf Zimmertemperatur bringen.
- 10
Ein Stück Teig abnehmen und zu einem dünnen Strang rollen.
- 11
Wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet ist.
- 12
In Stücke schneiden, die etwa haselnussgroß sind.
- 13
Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 14
Bei 190 °C 7 Minuten backen.
- 15
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 16
In verschlossenen Behältern aufbewahren.
Tipps
Es gibt zahlreiche Pfeffernussrezepte, die sich im Laufe der Zeit entwickelt haben. Einige Rezepte verlangen die Zugabe von Nüssen, gehackten Gummibärchen oder Hefe. Viel Spaß!
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Nährwerte pro Portion
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