Knusprige Pfeffernüsse
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Zubereitung25 Min
Diese kleinen deutschen Kekse sind ein traditioneller Bestandteil der Weihnachtsfeier. Dieses Rezept ergibt etwa 480 haselnussgroße Kekse.
für 120 Portionen
Butter und Zucker cremig schlagen.
Die Eier nacheinander hinzufügen.
Ahornsirup und Anisextrakt hinzufügen.
Gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und vermengen.
Die Hälfte der trockenen Zutaten in die flüssigen Zutaten einarbeiten.
Schließlich die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen.
Den Teig kneten, in eine abgedeckte Schüssel legen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Den Teig auf Zimmertemperatur bringen.
Ein Stück Teig abnehmen und zu einem dünnen Strang rollen.
Wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet ist.
In Stücke schneiden, die etwa haselnussgroß sind.
Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 190 °C 7 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In verschlossenen Behältern aufbewahren.
Es gibt zahlreiche Pfeffernussrezepte, die sich im Laufe der Zeit entwickelt haben. Einige Rezepte verlangen die Zugabe von Nüssen, gehackten Gummibärchen oder Hefe. Viel Spaß!
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Genießen Sie diesen deutschen Klassiker. Meine Tante Angela wurde dort geboren und aufgewachsen, das ist ihr Rezept.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
