Kohlenarbeiter-Pastete
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Zubereitung30 Min
Kohlenarbeiter im Mittleren Westen nahmen diese für ihr Mittagessen mit. Sie bleiben lange warm, wenn sie in ein Handtuch gewickelt sind. Einige Hausfrauen füllten ein Ende mit einer herzhaften Füllung und das andere mit einer süßen. So konnte man sein Dessert zum Abendessen haben! Für ein echtes Kohlenarbeiter-Erlebnis sollten die Kartoffeln grob gehackt werden.
für 8 Portionen
Mehl, 1/2 TL Salz und Öl in eine Schüssel geben.
Das Öl mit den Fingerspitzen schnell in das Mehl einreiben, bis es wie kleine Erbsen aussieht.
Das Eiswasser hinzufügen und zu einer Kugel formen.
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Den Teig in 6 Kugeln teilen und in Plastikfolie wickeln.
Eine Stunde kühlen.
In einer Schüssel das Fleisch, die Rüben, Kartoffeln, Zwiebeln, das restliche 1/2 EL Salz und Pfeffer vermengen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine der Kugeln auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
Mit einer Kuchenform einen 10 cm großen Kreis in den Teig zeichnen und ausschneiden.
Etwa 1/8 der Fleischmischung in die Mitte des Kreises geben.
Die Ränder des Kreises nach oben zur Füllung falten und den Teig oben zusammendrücken.
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Mit einem Spatel die Pasteten auf ein ungefettetes Blech übertragen.
Die Pasteten 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Eine Mahlzeit in einem Beutel
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Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
