Kurzbeschreibung
Ich habe ein paar Kohlrabi auf unserem Wochenmarkt gekauft. Ich hatte sie vorher noch nie verwendet. Ich finde, sie schmecken wie eine Mischung aus einem Brokkoli-Stängel (den ich liebe) und einem Rettich... aber nicht scharf. Sie erinnern mich auch an Jicama. Ich habe ein anderes Rezept ausprobiert, das ich gefunden habe, aber dieses gefällt mir viel besser! Ich hoffe, es gefällt Ihnen auch! :)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Blätter des Kohlrabis abschneiden.
- 2
Oben und unten abschneiden und mit einem scharfen Messer vorsichtig die Schale abziehen (es sei denn, sie sind jung und unbeschädigt).
- 3
Kohlrabi juliennieren und die Streifen in eine große Schüssel geben.
- 4
Karotten schälen und in Scheiben oder juliennierten, zur Schüssel hinzufügen.
- 5
Verschiedene Paprika schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
- 6
Frühlingszwiebeln hacken und zur Schüssel hinzufügen.
- 7
In einer kleinen Schüssel Reiswein-Essig, Bragg's, Honig, Sesamöl, Koriander und Ingwer gut verquirlen.
- 8
Über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- 9
In den Kühlschrank stellen und gelegentlich umrühren, mindestens eine Stunde oder länger, aber über Nacht ist noch besser.
- 10
Ergibt 4-6 Portionen.
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