Diese mit Fleisch und Reis gefüllten Kohlzigarren sind von der arabischen Küche inspiriert und ergeben eine vollständige Mahlzeit.
für 12 Portionen
Die Kohlblätter 5 Minuten kochen.
Abtropfen lassen.
Fleisch, Reis, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Minze vermengen.
Die Mischung in die Mitte eines Kohlblattes geben, die Ränder einklappen und zu 12 Kohlzigarren rollen.
In einem großen Topf die restlichen 4 Kohlblätter offen auf den Boden legen.
Die Zigarren nebeneinander darauf anrichten.
Die Tomate, den Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
Über die Zigarren gießen.
Kleine Stücke Margarine oder Butter, Minze und nach Belieben Nüsse darauf verteilen.
Die Zigarren mit Wasser bedecken und einen kleinen Teller darauflegen, um sie zu beschweren.
30 Minuten köcheln lassen.
Den Saft der 2 Zitronen über die Zigarren gießen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
