Ich habe einen Mini-Donut-Maker verwendet, aber die Anweisungen zum Backen in einer Donut-Form sind unten aufgeführt. Man könnte auch eine Muffinform verwenden.
für 35 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit einem Schneebesen oder einem Mixer auf niedriger Stufe alle feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Gut vermengen.
Die Donut-Form zu zwei Dritteln mit Teig füllen.
Etwa 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Honiggetauchte, geröstete Kokosnuss-Topping. Einige Esslöffel Honig in einer Untertasse erwärmen (ich habe ihn etwa 10 Sekunden in die Mikrowelle gestellt). Einige Kokosflocken etwa 5 Minuten bei 150 °C rösten. Jeden Donut in den Honig und dann in die geröstete Kokosnuss tauchen.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
