Kokosnuss-Hähnchen-Curry
von mikaTheovx55
Kurzbeschreibung
Ein einfacher süßer Geschmack indisch inspirierter Hausmannskost. Es werden keine Ansprüche auf Authentizität erhoben.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Karotten, Süßkartoffeln und Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Mit 3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und grob mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Granulatknoblauch bestreuen und vermengen.
- 4
Gemüse auf Backblech verteilen und 30-40 Minuten rösten.
- 5
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und eine Zwiebel, fein gehackt, hinzufügen.
- 6
Zwiebel leicht weich werden lassen, bevor das Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten, hinzugefügt wird.
- 7
Dies kann in Chargen erfolgen, das Hähnchen nach jeder Charge herausnehmen, aber Zwiebel und Säfte zurücklassen. (Gekochtes Hähnchen kann in eine ofenfeste Schüssel gegeben und in den heißen Ofen gestellt werden, um warm zu bleiben.) Die Pfanne mit Hähnchen leeren und eine Dose Kokosmilch und Currypulver hinzufügen.
- 8
Sauce rühren, bis sie blubbert.
- 9
Mit einem Stabmixer oder einem traditionellen Standmixer für eine glatte Konsistenz pürieren.
- 10
Gemüse, Hähnchen und Sauce nach Belieben kombinieren.
Ähnliche Rezepte
Hühnchen-Satay mit Gemüse
Chef Meg hat das Fett und die Kalorien in diesem von einem Mitglied eingereichten Rezept gesenkt, das pro Portion zwei Portionen gekochtes Gemüse enthält!
Knuspriges Ranch-Hähnchen
Fünf Zutaten, 10 Minuten Arbeit. Ein köstliches Abendessen.
Einfaches Zitronen-Knoblauch-Hähnchenbrust aus dem Slow Cooker
Lecker und nahrhaft, dieses Slow-Cooker-Rezept wird ein Familienfavorit sein.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!