Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ergibt zwei 23 cm Formen (8 Stück pro Form).
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer beschichteten Pfanne Zucker und Wasser kombinieren und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker zu einem schönen hellbraunen Karamell wird.
- 3
Die Hälfte des Karamells in zwei 23 cm Tortenformen gießen und ruhen lassen. (Hinweis: Stellen Sie sicher, dass die Formen auf einer Oberfläche stehen, die nicht schmelzen kann. Karamell vorsichtig behandeln, da es Verbrennungen verursachen kann.)
- 4
Eier, evaporierte Milch, gesüßte Kondensmilch und Kokosnusscreme in einer Rührschüssel etwa 2 Minuten lang gut verquirlen.
- 5
Dann mit einem Spatel umrühren, um Blasen zu entfernen.
- 6
Die Mischung über das Karamell in den Tortenformen gießen.
- 7
In einer größeren Pfanne oder in 2 leicht größeren Pfannen als die 23 cm Tortenformen etwa 2,5 cm Wasser hinzufügen und die Tortenformen hineinstellen (das ist ein Wasserbad), dann in den Ofen stellen.
- 8
Etwa 30 Minuten backen und mit einem Zahnstocher die Konsistenz überprüfen.
- 9
Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Puddings fertig.
- 10
Wenn nicht, weitere 15 Minuten im Ofen lassen.
- 11
Den Pudding aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur bis zu 2 Stunden ruhen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- 12
Am besten kalt servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war wirklich gut. Sehr lecker. Mein Mann hat es wirklich geliebt.
Leckere Leckerei.
Toll
Lecker!
Ich liebe es, diesen Kokospudding zu machen! Er ist absolut köstlich!