Koreanische Sushi-Rolle ~ Einfaches Kimbap
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Zubereitung10 Min
Kimbap ist ein beliebter Snack in Korea, kann aber auch als vollständige Mahlzeit dienen. Dieses Gericht ähnelt dem japanischen Sushi, unterscheidet sich jedoch erheblich in Bezug auf die Füllungen und Dipsaucen. Das japanische Pendant hat minimale Zutaten im Gegensatz zu den unbegrenzten Variationen von Kimbap. Perfekt für ein Lunchpaket!
für 3 Portionen
1.) Reis im Reiskocher kochen. (1 Tasse Wasser : 1 Tasse Reis) Den Dampfgarer des Kochers einsetzen und die Krabbenstäbchen mit dem kochenden Reis dämpfen. [Es dauert etwa 15 Minuten, um den Reis zu kochen].
2.) Ei + 2 Esslöffel Reiswein + Honig (oder Zucker) verquirlen und dann ein dünnes Omelett zubereiten, das die gesamte Pfanne bedeckt, mit Antihaftspray oder Rapsöl bei mittlerer Hitze.
Wenn es fertig ist, auf einen Teller gleiten lassen.
Abkühlen lassen.
3.) Gurke gründlich waschen. Spitze abschneiden.
In der Mitte teilen.
Das Innere (Samen usw.) herauslöffeln und wegwerfen.
Gurken in etwa 1 cm dicke Sticks mit Schale schneiden.
Die Schale sorgt für die knusprige Textur dieses Gerichts.
4.) Die Fleischfüllung vorbereiten.
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Siehe Zutatenliste für Details.
5.) Gekochtes Ei und Mango in Streifen schneiden.
6.) Wenn der Reis gekocht ist.
Den Kocher ausschalten.
Die Krabbenstäbchen beiseitelegen und den Deckel des Kochers öffnen, um den Reis etwas abkühlen zu lassen.
Jedes Krabbenstäbchen der Länge nach halbieren.
7.) "Mirin" Reiswein-Essig und Essig über den gekochten Reis geben und gründlich vermengen, aber vermeiden, den gekochten Reis zu zerdrücken.
8.) Eine Sushi-Matte wäre praktisch, ist aber nicht notwendig.
Auf einer sauberen Fläche oder einem Schneidebrett das Seetangpapier vorbereiten.
9.) Am unteren Ende des Seetangs die Reis-Mischung auf etwa 1/3 des Seetangs verteilen.
10.) Dann alle geschnittenen Zutaten auf den Reis legen.
Ordentlich anrichten für eine bessere Präsentation. (2 Stück halbierte Krabbenstäbchen, 2-6 Sticks Mango, 2-4 Sticks Fleisch, 2-4 Sticks Gurke) Je mehr man hinlegt, desto größer wird die Rolle, aber vorsichtig sein, dass man es nicht übertreibt, da der Seetang sonst nicht hält.
11.) Den unteren Teil anheben und darüber rollen.
Sanft gleichmäßig vom Seetang drücken, um den Reis und die Füllungen zusammenzupressen, bis sie vollständig gerollt sind.
Dann die restlichen 2 Seetangblätter machen.
12.) Es ist optional, das Kimbap in kleine Rollen zu schneiden, sieht aber in der Lunchbox großartig aus.
Mit den restlichen Zutaten garnieren, um eine ansprechendere Bento-Box zu erreichen.
Tipp: Beim Schneiden des Sushi einen feuchten scharfen Messer verwenden, um Verzerrungen zu vermeiden.
Süßes und herzhaftes koreanisches Rindfleisch, dünn geschnitten, so lecker!
Verwenden Sie einen Coleslaw-Mix, um einen schnellen und einfachen Snack zuzubereiten! Als Snack, Beilage oder Hauptgericht genießen.
