Koreanische Sushi-Rolle ~ Einfaches Kimbap

Zubereitung

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   1.) Reis im Reiskocher kochen. (1 Tasse Wasser : 1 Tasse Reis) Den Dampfgarer des Kochers einsetzen und die Krabbenstäbchen mit dem kochenden Reis dämpfen. [Es dauert etwa 15 Minuten, um den Reis zu kochen].

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   2.) Ei + 2 Esslöffel Reiswein + Honig (oder Zucker) verquirlen und dann ein dünnes Omelett zubereiten, das die gesamte Pfanne bedeckt, mit Antihaftspray oder Rapsöl bei mittlerer Hitze.

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   Wenn es fertig ist, auf einen Teller gleiten lassen.

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   Abkühlen lassen.

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   3.) Gurke gründlich waschen. Spitze abschneiden.

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   In der Mitte teilen.

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   Das Innere (Samen usw.) herauslöffeln und wegwerfen.

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   Gurken in etwa 1 cm dicke Sticks mit Schale schneiden.

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   Die Schale sorgt für die knusprige Textur dieses Gerichts.

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    4.) Die Fleischfüllung vorbereiten.

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    Siehe Zutatenliste für Details.

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    5.) Gekochtes Ei und Mango in Streifen schneiden.

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    6.) Wenn der Reis gekocht ist.

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    Den Kocher ausschalten.

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    Die Krabbenstäbchen beiseitelegen und den Deckel des Kochers öffnen, um den Reis etwas abkühlen zu lassen.

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    Jedes Krabbenstäbchen der Länge nach halbieren.

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    7.) "Mirin" Reiswein-Essig und Essig über den gekochten Reis geben und gründlich vermengen, aber vermeiden, den gekochten Reis zu zerdrücken.

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    8.) Eine Sushi-Matte wäre praktisch, ist aber nicht notwendig.

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    Auf einer sauberen Fläche oder einem Schneidebrett das Seetangpapier vorbereiten.

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    9.) Am unteren Ende des Seetangs die Reis-Mischung auf etwa 1/3 des Seetangs verteilen.

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    10.) Dann alle geschnittenen Zutaten auf den Reis legen.

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    Ordentlich anrichten für eine bessere Präsentation. (2 Stück halbierte Krabbenstäbchen, 2-6 Sticks Mango, 2-4 Sticks Fleisch, 2-4 Sticks Gurke) Je mehr man hinlegt, desto größer wird die Rolle, aber vorsichtig sein, dass man es nicht übertreibt, da der Seetang sonst nicht hält.

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    11.) Den unteren Teil anheben und darüber rollen.

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    Sanft gleichmäßig vom Seetang drücken, um den Reis und die Füllungen zusammenzupressen, bis sie vollständig gerollt sind.

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    Dann die restlichen 2 Seetangblätter machen.

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    12.) Es ist optional, das Kimbap in kleine Rollen zu schneiden, sieht aber in der Lunchbox großartig aus.

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    Mit den restlichen Zutaten garnieren, um eine ansprechendere Bento-Box zu erreichen.

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    Tipp: Beim Schneiden des Sushi einen feuchten scharfen Messer verwenden, um Verzerrungen zu vermeiden.