für 3 Portionen
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Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schweinefleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Pfanne mit Antihaftspray besprühen.
Schweinefleisch hinzufügen und 4 Minuten anbraten oder bis es gebräunt ist.
Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen; in eine Schüssel geben.
Zwiebel und Jalapeño in die Pfanne geben; 5 Minuten anbraten oder bis sie zart sind.
Brühe hinzufügen; Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen, dabei die Pfanne abkratzen, um die angebrannten Stücke zu lösen.
Tomate einrühren; 2 Minuten köcheln lassen.
Schweinefleisch und die angesammelten Säfte in die Pfanne zurückgeben.
Koriander und Limettensaft einrühren; 1 Minute kochen oder bis das Schweinefleisch gar ist.
1 mager, 2 grün, 3 Gewürze.
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Diese würzigen und saftigen knochenlosen Schweinekoteletts werden ohne zusätzliches Fett, Eiweiße, verdampfte fettarme Milch und eine lebhafte Kräutermischung zubereitet.
