Sogar Ihre Kinder werden das essen! Scheiben von saftiger Zucchini, gebacken in einer Panade aus knusprigen Cornflakes und geriebenem Parmesan!
für 3 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Backblech leicht mit Kochspray besprühen.
Die Cornflakes in einen Plastik- oder Papiertüte geben und mit einem Nudelholz, einer Dose oder einem Glas zu feinen Krümeln zerdrücken.
Den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und schütteln, um zu vermischen.
Die Enden der Zucchini abschneiden und in 36 Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden.
In Chargen von fünf oder sechs Zucchinischeiben leicht beide Seiten mit Kochspray besprühen, in die Tüte mit der Cornflake-Krümelmischung geben und schütteln oder sanft drücken, um beide Seiten zu beschichten.
Die beschichteten Scheiben auf das Backblech legen.
Wiederholen, bis alle Scheiben beschichtet sind.
20 Minuten bei 220 °C backen oder bis die Panade knusprig und die Zucchini zart ist.
Die Scheiben während des Backens nicht wenden.
Erwägen Sie, italienische Gewürze zur Cornflake-Mischung hinzuzufügen und mit Marinara-Sauce zu servieren.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
