Kürbis-Apfelmus-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   24 Mini-Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

3. 3

   Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Kürbiskuchengewürz vermengen; beiseite stellen.

4. 4

   Braunen Zucker, weißen Zucker, Öl, Apfelmus, Kürbis, Buttermilch und geschlagene Eier vermengen und gut mischen.

5. 5

   Die Kürbismischung zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

6. 6

   Nach Belieben Rosinen und Pekannüsse unterheben.

7. 7

   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform verteilen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite bei leichtem Druck zurückspringt, 14 bis 16 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

9. 9

   Die Muffinform 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor die Muffins aus der Form genommen werden.