für 24 Portionen
Für den Käse-Teig: Mit einem Handmixer alle Zutaten glatt und cremig schlagen.
Für den Kürbis-Gewürz-Teig: Ofen auf 175 °C vorheizen; 3 Mini-Kastenformen leicht mit Butter einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker und die Eier leicht und fluffig schlagen, dann Kürbis, Rapsöl und Vanille einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken vermengen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchten Zutaten einrühren, nicht zu lange mischen.
Den Kürbisteig auf die 3 Kastenformen verteilen, dann den Käse-Teig darauf gießen.
Backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 35 bis 40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
