Kürbis Engelshaar-Kuchen mit cremiger Ingwerfüllung

Zubereitung

1. 1

   Backofenrost auf die unterste Position verschieben, Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Kuchenmix, Mehl, Kürbis, Kürbiskuchengewürz und Wasser bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang und dann bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen.

3. 3

   In eine ungeölte 10-Zoll-Rohrform gießen.

4. 4

   37 bis 47 Minuten backen, bis die Kruste dunkelgoldbraun und die Risse trocken sind.

5. 5

   Kuchen sofort auf einen hitzebeständigen Trichter oder eine Glasflasche stürzen.

6. 6

   Etwa 2 Stunden hängen lassen, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

7. 7

   Kuchen aus der Form lösen und auf einen Servierteller stürzen.

8. 8

   In einer mittleren Schüssel Schlagsahne und Ingwer vorsichtig vermengen.

9. 9

   Kuchen horizontal halbieren, um 2 Schichten zu erhalten.

10. 10

    Die Hälfte der Füllung auf die untere Schicht streichen, die obere Kuchenschicht wieder auflegen und die restliche Füllung auf die Oberseite des Kuchens streichen.