Kürbis-Frischkäse-Rolle

Zubereitung

1. 1

   OFEN auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   15 x 10 Zoll große Backform einfetten und mit Wachspapier auslegen.

3. 3

   Papier einfetten und mehlen.

4. 4

   Geschirrtuch mit Puderzucker bestäuben.

5. 5

   Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Nelken und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.

6. 6

   Eier und Zucker in einer großen Rührschüssel dick schlagen.

7. 7

   Kürbis unterrühren.

8. 8

   Mehlmischung unterrühren.

9. 9

   Gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.

10. 10

    13 bis 15 Minuten backen oder bis der Kuchen beim Berühren zurückspringt.

11. 11

    Sofort lösen und den Kuchen auf das vorbereitete Geschirrtuch stürzen.

12. 12

    Papier vorsichtig abziehen.

13. 13

    Kuchen und Geschirrtuch zusammen aufrollen, beginnend mit der schmalen Seite.

14. 14

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

15. 15

    FRISCHKÄSE, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt in einer kleinen Rührschüssel glatt schlagen.

16. 16

    Kuchen vorsichtig abrollen; Geschirrtuch entfernen.

17. 17

    Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

18. 18

    Kuchen erneut aufrollen.

19. 19

    In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühlen.

20. 20

    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.

21. 21

    Ergibt 14 Portionen à 1".