Kombinieren mit Salbeibutter, wenn mehr Kalorien gewünscht sind!
für 2 Portionen
Mehl, Kürbis, Ricotta und Gewürze zu einem weichen Teig vermischen.
Zusätzliches Mehl hinzufügen, wenn der Teig klebrig ist oder nicht zusammenhält.
Den Teig in 6 Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Fläche jedes Stück zu einer Rolle von etwa 2,5 cm Durchmesser rollen.
Die Rolle in 2,5 cm große Stücke schneiden und jedes leicht auf der bemehlten Fläche rollen.
Den gesamten Teig auf diese Weise verarbeiten.
Auf ein leicht bemehltes Backblech legen.
Die Gnocchi können bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine großzügige Prise Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren, bis das Wasser leicht blubbert.
Die Gnocchi hinzufügen, einmal umrühren, damit sie nicht am Boden kleben, und kochen, bis sie oben schwimmen.
Je nach Größe kann dies 4 bis 6 Minuten dauern.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, da das Abgießen durch ein Nudelsieb diese empfindlichen Gnocchi leicht beschädigen könnte.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
