Kurzbeschreibung
Kombinieren mit Salbeibutter, wenn mehr Kalorien gewünscht sind!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, Kürbis, Ricotta und Gewürze zu einem weichen Teig vermischen.
- 2
Zusätzliches Mehl hinzufügen, wenn der Teig klebrig ist oder nicht zusammenhält.
- 3
Den Teig in 6 Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Fläche jedes Stück zu einer Rolle von etwa 2,5 cm Durchmesser rollen.
- 4
Die Rolle in 2,5 cm große Stücke schneiden und jedes leicht auf der bemehlten Fläche rollen.
- 5
Den gesamten Teig auf diese Weise verarbeiten.
- 6
Auf ein leicht bemehltes Backblech legen.
- 7
Die Gnocchi können bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 8
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine großzügige Prise Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren, bis das Wasser leicht blubbert.
- 9
Die Gnocchi hinzufügen, einmal umrühren, damit sie nicht am Boden kleben, und kochen, bis sie oben schwimmen.
- 10
Je nach Größe kann dies 4 bis 6 Minuten dauern.
- 11
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, da das Abgießen durch ein Nudelsieb diese empfindlichen Gnocchi leicht beschädigen könnte.
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Nährwerte pro Portion
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