für 10 Portionen
Alle Zutaten in (A) gut in einer großen Schüssel vermengen.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 3 Stunden gehen lassen.
Kürbis 15 Minuten dämpfen.
Vom Dampf nehmen, Zucker zum heißen Kürbis hinzufügen und mit einer Gabel pürieren.
Pürierten Kürbis zu den restlichen Zutaten in (B) geben.
Teig in 50 g Stücke teilen, zu runden Bällen formen und flach drücken.
Auf ein gefettetes Backblech oder Bananenblatt legen.
90 Minuten gehen lassen und dann bei mittlerer Hitze 16 Minuten dämpfen.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
