Kürbisgewürzkuchen
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Zubereitung30 Min
Aus dem ShopSmart-Magazin (Nov 2010) - köstlicher, feuchter Kürbiskuchen mit süßem Zuckerguss und knusprigen Walnüssen.
für 16 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 24 cm große Röhre oder Bundtform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze vermengen; in einer anderen Schüssel Kürbis, Buttermilch und Vanille vermengen.
1 Tasse Butter und Zucker in die große Schüssel einer Küchenmaschine geben; 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Eier nacheinander einrühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehl- und Kürbismischungen hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten; einige Sekunden schlagen.
Den Teig in die vorbereitete Form geben; 60-65 Minuten backen, bis ein Kuchenmesser oder Zahnstocher, der in den Kuchen gesteckt wird, trocken herauskommt.
Kuchen 15 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen; Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Auf eine Servierplatte übertragen.
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Für den Zuckerguss Puderzucker, Ahornsirup und Milch in einer Schüssel glatt und leicht flüssig rühren.
Über den Kuchen träufeln.
Die Walnüsse in 1 Esslöffel gesalzener Butter und 2 Esslöffeln ungesüßtem braunem Zucker rösten.
Über den glasierten Kuchen streuen.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dieses Rezept ist eine leichtere Variante eines Herbstfavoriten.
