Ein schmackhafter, gesunder Cracker, der sich hervorragend auf einem Käse-, Fleisch-, Gemüse- oder Obstteller macht. Für mich ideal zum Snacken!
für 48 Portionen
Trockene Zutaten zusammenmischen. Nüsse, Samen und getrocknete Früchte zusammenmischen.
Feuchte Zutaten zusammenmischen.
Trockene mit feuchten Zutaten vermischen.
Nüsse und Samen zur Mischung hinzufügen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Terrinenform (lange Kastenform) oder eine 8x8 Metallform geben.
Bei 175 °C 40-50 Minuten backen (8x8 Form etwa 35-40 Minuten), bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen.
Über Nacht im Kühlschrank lagern.
In dünne Stücke für Cracker schneiden.
Für die 8x8 Zoll Form das Brot in der Mitte durchschneiden und dann jede Hälfte in Cracker schneiden.
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Jede Hälfte ergibt 24 Cracker (insgesamt 48 Cracker). Bei 150 °C 50 Minuten backen (25 Minuten auf jeder Seite), bis sie knusprig sind.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich trockne sie länger, wenn nötig.
Ich habe dieses Rezept modifiziert, da ich nie Milch im Haus habe. Ich habe Leinsamenmilch, Sahne und Zitronensaft anstelle der Buttermilch verwendet. Dieses Originalrezept stammt von Anna Olson von Oh Yum! Also bitte googeln Sie sie auf Youtube. Außerdem mag ich meine Cracker wirklich knusprig, also waren 40 Minuten für mich nicht genug Zeit, um sie so zu bekommen. Ich habe wahrscheinlich noch 20 Minuten auf der Backseite hinzugefügt. Warnung... diese sind gefährlich lecker!!!
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
Dieser gesunde Snack ist sättigend und süß!
