Kürbiskuchen auf die leichtere Art mit weniger Zucker
für 8 Portionen
Zuerst Mehl und Salz vermengen, bis sie gut vermischt sind; die Butter mit einer Gabel einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
Dann einen Esslöffel Wasser nach dem anderen hinzufügen und den Teig leicht "gabeln", bis die Krümel gerade anfangen zu kleben.
Mit einem Nudelholz den Kuchenteig leicht ausrollen und in die ungefettete Kuchenform legen.
Die Ränder trimmen und festdrücken.
Den Boden leicht mit einer Gabel einstechen.
Blindbacken für 10 Minuten.
Die Füllung in die blindgebackene Kuchenkruste gießen.
Bei 220 °C 10 Minuten backen, dann bei 175 °C für 30 Minuten.
Kuchenfüllung: 1 Dose Kürbis, 1 Dose (13 oz) Milch, 5 g gemahlene Nelken, 80 g Zucker, 5 g gemahlener Zimt, 5 g gemahlener Ingwer, 5 g Salz, 2 große frische Eier. Genießen.
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