Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Ein 38x25 cm Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
- 3
Das Geschirrtuch mit Puderzucker bestreuen.
- 4
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 5
Eier und Zucker in einer großen Schüssel dick schlagen.
- 6
Den Kürbis unterrühren.
- 7
Die Mehlmischung unterheben.
- 8
Gleichmäßig auf das vorbereitete Blech verteilen.
- 9
Nach Belieben mit Nüssen bestreuen.
- 10
13 bis 15 Minuten backen, bis der Kuchen beim Berühren zurückspringt. Sofort lösen und auf das vorbereitete Geschirrtuch stürzen.
- 11
Das Papier vorsichtig abziehen.
- 12
Den Kuchen und das Geschirrtuch zusammen aufrollen, beginnend mit der schmalen Seite.
- 13
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 14
Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanille in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- 15
Den Kuchen vorsichtig abrollen; das Geschirrtuch entfernen.
- 16
Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und wieder aufrollen.
- 17
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- 18
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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