Kürbiswaffeln - eine Portion entspricht einer Waffel
von Zoe-1904
Kurzbeschreibung
Kürbiswaffeln
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Waffeleisen leicht mit Pflanzenöl einfetten (falls erforderlich) und auf die gewünschte Temperatur einstellen.
- 2
Braunen Zucker und Maisstärke in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und vermengen.
- 4
Eier trennen: Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben, Eiweiß in eine kleinere Schüssel beiseite stellen.
- 5
Kürbis und Milch zu den Eigelben geben, vermengen und beiseite stellen.
- 6
Eiklar mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen - etwa 1,5 bis 2 Minuten.
- 7
Geschmolzene Butter in die Eigelb-/Milch-/Kürbismischung gießen und beim Eingießen vermengen.
- 8
Die Kürbismischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
- 9
Die geschlagenen Eiklar vorsichtig unterheben, bis keine weißen Stücke mehr sichtbar sind.
- 10
Teig in das vorgeheizte Waffeleisen gießen.
Tipps
Ergibt ca. 7-8 Waffeln mit einer 1/3 Tasse.
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Nährwerte pro Portion
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