Kumara (Süßkartoffel) Patties
von Pia-9754
Kurzbeschreibung
Lecker als Beilage.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Kumara gründlich reinigen und trocken tupfen.
- 3
Öl über den Kumara reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Auf das vorbereitete Blech legen und 25 Minuten backen.
- 5
Gekochten Kumara in eine große Schüssel geben und grob zerdrücken.
- 6
Zwei Drittel des Parmesans, Paprika und Kreuzkümmel unterrühren.
- 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Mit den Händen (Mischung eventuell etwas abkühlen lassen) 8 Patties formen.
- 9
Patties auf das Backblech legen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- 10
15 Minuten backen, bis sie an den Rändern braun sind.
- 11
Ein paar Minuten abkühlen lassen.
- 12
Mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt (ungesüßt) servieren.
Tipps
Ideal zu einem Sommersalat, beim BBQ oder sogar zum Brunch.
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Nährwerte pro Portion
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