Dies ist eine Abwandlung der beliebten Muffins aus Dosenkürbis und Gewürzkuchen, die den süßen Zahn zähmen, ohne die Taille zu schädigen. Mein 15-jähriger Sohn kann nicht genug davon bekommen, also machen wir alle paar Tage Chargen zu Hause!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Alle Zutaten vermengen (ein Mixer oder eine spezielle Küchenmaschine, wie der Ninja, sind hier sehr hilfreich).
TIPP: Kürbis und Wasser zuerst vermengen, bevor die Kuchenmischung hinzugefügt wird, und die Kuchenmischung nach und nach hinzufügen.
Das sorgt für eine gründlichere Vermischung und einen besser verarbeitbaren Teig.
Den Teig in die mit Papier ausgelegten Muffinformen füllen, etwa 2 EL pro Form.
Für kleinere Muffins mit weniger "Höhe" weniger Teig pro Form verwenden.
Bei 175 °C 25 Minuten backen.
Genießen.
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Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
