Der zarte Geschmack von Lachs, durchzogen von der süßen Fülle von Weißwein und Kräutern über frischen Salat und Gemüse. Füllt den Magen und kitzelt die Geschmacksknospen in diesem wirklich befriedigenden Gericht. Eignet sich hervorragend als Mittagessen!
für 2 Portionen
In einem Topf 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten erhitzen, dann die Lachsfilets hinzufügen.
Weißwein über den Lachs gießen und 1/2 EL Salz und Pfeffer über die Filets streuen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis der Weißwein zu kochen beginnt, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
In einem mittleren Topf 1/2 Tasse Wasser hinzufügen, Dampfgarer einsetzen und grüne Bohnen und Artischockenherzen hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es kocht, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse leuchtend grün ist.
Knoblauch und restliches Öl hinzufügen.
Vermengen und dann mit dem Gemüse vermengen.
1/2 EL Salz über das Gemüse streuen.
Wenn der Lachs hellrosa ist und leicht zerfällt, über den Salat legen, Gurken und Radieschen um das Filet anrichten und (wenn abgekühlt) die Weißweinsauce über das Filet gießen.
Das Gemüse auf die andere Seite des Tellers legen und servieren.
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