Lammfleischbällchen mit Vollkorn-Perl-Couscous und Zitronen-Kreuzkümmel-Joghurt
von zamiKiraflux25
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Zubereitung30 Min
von zamiKiraflux25
Modifizierte Version dieses Vorspeisenrezepts auf Chowhound: http://www.chowhound.com/recipes/lamb-meatballs-with-lemon-cumin-yogurt-13432
für 3 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Gitter in die Mitte stellen.
Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer großen Schüssel gründlich mit den Händen vermengen.
Den Couscous nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten, auflockern und beiseite stellen.
Fleischbällchen zu 20-24 golfballgroßen Bällen formen und auf ein Backblech legen, damit der Saft/Fett abtropfen kann.
Backen, bis die Fleischbällchen in der Mitte nicht mehr rosa sind, etwa 15 Minuten.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Joghurt in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Gut vermischen.
Die Fleischbällchen auf einem Bett aus Couscous servieren, mit dem Joghurt an der Seite.
* Ersetzen Sie keine andere Olivensorte durch Castelvetranos, da die Lake die Fleischbällchen überwältigen würde. Diese Oliven finden Sie normalerweise an einer Olivenbar oder im Fachgeschäft. Wenn Sie sie nicht finden, können sie weggelassen werden.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
