Kurzbeschreibung
2 WW Punkte.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Butter, den Zucker, die Melasse und den Essig in einem Topf vermengen; zum Kochen bringen und ständig rühren.
- 2
Vom Herd nehmen und auf lauwarm abkühlen lassen.
- 3
Das Ei unterrühren.
- 4
Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz vermengen; in die Melassenmischung einrühren, um einen weichen Teig zu bilden.
- 5
Den Teig in Drittel teilen.
- 6
Jeden Teil zu einer Scheibe formen; in Frischhaltefolie wickeln.
- 7
Mindestens 2 Stunden oder bis gut handhabbar im Kühlschrank lagern.
- 8
Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig auf 0,6 cm Dicke ausrollen.
- 9
Mit einem bemehlten Ausstecher in Form von Lebkuchenmännern ausstechen.
- 10
Auf gefettete Backbleche legen.
- 11
Bei 190 °C 7–9 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
- 12
Auf Drahtgitter abkühlen lassen.
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