Kurzbeschreibung
Dies ist eine großartige Alternative zu Omas Erdnussbutterkeksen. Sie sind weizenfrei, glutenfrei, zuckerfrei, paleo-freundlich und für die HCG-Erhaltungsphase geeignet (Achtung: nicht fettarm!).
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
- 3
In einer separaten Schüssel alle feuchten Zutaten vermengen.
- 4
Trockene und feuchte Zutaten kombinieren.
- 5
Etwa einen Esslöffel Teig zu einer Kugel formen und auf ein ungefettetes Backblech legen.
- 6
Teigkugeln etwa 5 cm auseinanderlegen.
- 7
Mit einer Gabel ein Kreuzmuster eindrücken.
- 8
Bei 175 °C etwa 12-15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht bräunt.
- 9
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Tipps
- Sie können jedes Nussmehl verwenden, das Sie möchten. - Sie können Mandel-Extrakt anstelle von Vanille verwenden. Ich habe mich entschieden, 1/8 Tasse Butter mit 1/8 Tasse Kokosöl zu verwenden. Ich konnte frische Mandelbutter finden, die bereits Leinsamen enthielt.
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