Leichte, aber luxuriöse Lasagne
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Zubereitung95 Min
für 6 Portionen
Einen großen Topf erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
Die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte und den Knoblauch etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Eine Pfanne sehr heiß erhitzen und das gewürzte Rindfleisch ohne Öl in Portionen braten.
Das Rindfleisch dann in den Topf geben.
Der Grund für das Braten des Rindfleischs in Portionen ist, um eine gute Farbe zu bekommen, da dies mehr Geschmack hinzufügt.
Wenn das gesamte Rindfleisch im Topf ist, die Hitze erhöhen und den Wein hinzufügen.
Kochen, bis der Wein vollständig absorbiert ist, dann die Dosentomaten, das Tomatenmark, das Lorbeerblatt und den Oregano hinzufügen.
Würzen und 30 Minuten köcheln lassen, bis es reichhaltig und schmackhaft ist.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen oder bei Umluft auf 160 °C.
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Eine Grillpfanne erhitzen.
Die Zucchini würzen und leicht anbraten oder anbraten, dann auf einem Teller bis zur Montagezeit lassen.
Die Paprika abtropfen lassen und ebenfalls auf den Teller geben.
Für die Käsesauce: Die Milch sanft mit einer guten Prise Muskatnuss, etwas Salz und Pfeffer erhitzen.
Die Maisstärke mit 50 ml der Milch vermischen und wieder in die Milch einrühren, dabei 2-3 Minuten weiterkochen, bis sie eingedickt ist.
Den Senf und die Hälfte des Käses hinzufügen.
Die Würze überprüfen und beiseite stellen.
Jetzt kommt der spaßige Teil: Eine Auflaufform nehmen und die Zutaten schichten.
Mit einer Schicht Fleisch beginnen, dann Paprika, dann Fleisch, dann Zucchini, dann Fleisch, dann Pasta und schließlich Käsesauce.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und 20-30 Minuten backen, bis es blubbert.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
