Leichte asiatische Krautsalat von HealthyLady
von Kai_Zimmermann
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Zubereitung15 Min
von Kai_Zimmermann
für 8 Portionen
Eine große Salatschüssel bereitstellen.
In einem Mixer Limettensaft, Ingwer, Ponzu, Erdnussbutter, Reisessig und Sesamöl vermengen und cremig pürieren.
Mischung in die Salatschüssel gießen.
4 Tassen Napa-Kohl und 4 Tassen roten Kohl dünn schneiden, waschen und in einer Salatschleuder abtropfen lassen.
1/4 Tasse roten Paprika in kleine Stücke schneiden.
1/4 Tasse Koriander waschen und abtropfen lassen.
Alle Gemüse in die Schüssel geben und gut vermengen.
1 Portion Cashews (ca. 14) fein hacken (oder im Mixer grob mahlen).
Über den Salat streuen und vermengen.
Genießen.
Nach Bedarf Protein hinzufügen (Hühnchen, Tofu, Rindfleisch) und genießen.
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Lecker und einfach, dieser Salat kombiniert all meine Lieblingssushi-Zutaten in einer Schüssel! Und da er auf einem California Roll basiert, verwendet er vollständig gegartes Meeresfrüchte.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
