Leichte Cranberry-Weißschokoladen-Blondies

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 9 x 13 Zoll große Backform leicht mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und Zimt vermengen und umrühren.

4. 4

   In einer anderen Schüssel die Zucker mit der Butter, Eiweißen, Apfelmus und Vanille schaumig schlagen.

5. 5

   Die trockenen Zutaten in zwei Portionen zu den feuchten Zutaten geben, bis der Teig gut vermischt ist.

6. 6

   Wenn der Teig krümelig aussieht, nach Bedarf einen Tropfen Wasser hinzufügen, bis er glatt ist.

7. 7

   Weiße Schokoladenstückchen und Cranberries unterheben.

8. 8

   Den Teig in die Backform geben und mit dem Rücken eines Messbechers oder einer Spachtel gleichmäßig glatt streichen.

9. 9

   10-14 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

10. 10

    Nicht überbacken, sonst werden die Riegel trocken.

11. 11

    Komplett auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.