Leckere und sehr kalorienarme Gemüseburger. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
für 4 Portionen
In der Küchenmaschine: 3 kleine Zucchini, 2 Karotten und 1 große Handvoll Grünkohl reiben, Zucchini salzen und in ein Sieb legen, damit etwas Wasser abtropfen kann. Vor der Verwendung mehr Wasser herausdrücken.
2 geschlagene Eier und 1/2 Tasse Semmelbrösel (oder nach Bedarf) sowie 1/4 Tasse geriebenen Parmesan (optional) vermengen.
Etwas Salz (nach Geschmack) und Knoblauchpulver (ebenfalls nach Geschmack) hinzufügen.
Mit dem Gemüse vermengen.
Zu Patties formen (4 für ein Hauptgericht oder kleinere für eine Beilage).
In der Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Nach Belieben mit einer Käsescheibe belegen.
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Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
