für 4 Portionen
Die ersten 5 Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen und beiseite stellen. (Für dieses Rezept werden nur 4 TL benötigt, der Rest kann eingefroren werden.) Hähnchenbrustfilets horizontal halbieren, um 4 Schnitzel zu erhalten. Ofen auf 200 °C vorheizen, ein Blech mit Folie auslegen und das Hähnchen darauf legen.
1 TL Pesto auf jede Hähnchenbrust geben.
15 Minuten backen oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
Aus dem Ofen nehmen und die Tomaten auf das Hähnchen legen, zusammen mit Mozzarella und Parmesan.
Weitere 3,5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
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Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
