Leicht und köstlich. Familie und Freunde werden sie lieben, ohne zu merken, dass es eine gesündere Version ist!
für 30 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
Ei, gefolgt von Apfelmus und Vanilleextrakt, einrühren.
Von Hand die Mehlmischung und die Haferflocken unterrühren, bis alles gerade vermischt ist und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
Schokoladenstückchen unterrühren.
Esslöffelweise den Teig auf das vorbereitete Backblech setzen und jeden Keks leicht flach drücken.
Etwa 10-12 Minuten backen.
Die Kekse sind am Rand leicht braun, wenn sie fertig sind.
3-4 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ergibt zwischen 2 und 3 Dutzend Kekse, je nach Größe.
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