Leichte Hummer-Pot-Pie
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Zubereitung10 Min
Dies ist meine Version des Hummer-Pot-Pie. Sie ist aus dem Rezept von Cosmopolitan.com abgeleitet. Obwohl es auf den ersten Blick nicht "leicht" aussieht, kann eine normale Version bis zu 900 Kalorien und fast 65 Gramm Fett enthalten! Mein Rezept ersetzt kalorienreiche und fettige Zutaten durch gesündere Alternativen, während es alle köstlichen Aromen beibehält!
für 2 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Zwei 2-Tassen ofenfeste Schalen bereitstellen.
Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gewürfelte Zwiebel und Karotte hinzufügen.
Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Mais und Erbsen hinzufügen.
Mehl einrühren und 1 weitere Minute garen.
Milch und Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren.
Kochen, bis die Sauce zu verdicken beginnt, etwa 5 Minuten.
Dann vom Herd nehmen, Hummer und Thymian hinzufügen.
Beiseite stellen.
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Teig halbieren und eine Hälfte für eine andere Verwendung aufbewahren.
Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig mit einem bemehlten Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
Mit einer der Schalen als Vorlage zwei Kreise aus dem Teig ausschneiden.
Die Füllung in die Schalen löffeln und einen Teigkreis auf jede Pastete legen, die Ränder andrücken, um den Teig an der Schale zu versiegeln.
Ein Loch in die Mitte schneiden, damit Luft und Feuchtigkeit entweichen können.
Die Pasteten auf ein Backblech legen.
Backen, bis der Teig aufgebläht ist und eine dunkelgoldene Farbe annimmt, etwa 35 Minuten.
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Ich LIEBE Hähnchen & Knödel, also habe ich, als ich dies fand, meinen eigenen Dreh hinzugefügt und das Fett und die Kalorien gesenkt. Dies sind die besten Hähnchen und Knödel, die ich je hatte, was erstaunlich ist, da ich mit meinem Kochen nie zufrieden bin! Man kann eine volle Tasse dieses herzhaften Komfortessens für nur 284 Kalorien und 3,8 Gramm Fett haben! Das Natrium könnte reduziert werden, wenn hausgemachte Brötchen anstelle von Dosenbrötchen verwendet werden, aber wenn Natrium kein Problem ist, ist dies eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, Hähnchen & Knödel zuzubereiten!
Fisch oder Hähnchen in Pergamentpapierpäckchen zu garen, hält das Gericht saftig und zart, ohne zusätzliches Fett. Außerdem ist es in Minuten fertig!
