Einfache gedämpfte Fischpäckchen
von LeaB_98
Kurzbeschreibung
Fisch oder Hähnchen in Pergamentpapierpäckchen zu garen, hält das Gericht saftig und zart, ohne zusätzliches Fett. Außerdem ist es in Minuten fertig!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill oder Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Lauch, Paprika und Champignons vermengen.
- 3
In einer anderen kleinen Schüssel Petersilie und Thymian vermengen.
- 4
Vier Blätter Pergamentpapier (15" x 15") in der Mitte falten.
- 5
Eine Hälfte mit Antihaft-Kochspray besprühen und auf ein Backblech legen, die unbeschichtete Seite nach unten (wenn man eine Grillplatte hat, die über zwei Brenner passt, kann man diese anstelle des Backblechs verwenden).
- 6
In der Mitte jeder besprühten Pergamenthälfte ein Fischfilet, ein Viertel des Gemüses, Zitronenschale und Kräuter platzieren.
- 7
Den Saft von 1 Zitronenhälfte über jede Mischung pressen.
- 8
Die linke Seite des Pergaments umklappen.
- 9
Die Ränder zusammendrücken, um ein Päckchen zu formen.
- 10
Das Backblech über zwei Brenner auf dem Herd bei mittlerer Hitze platzieren.
- 11
Sobald die Flüssigkeit in jedem Päckchen zu blubbern beginnt, die Pfanne in den Ofen stellen.
- 12
8 bis 10 Minuten backen, je nach Dicke des Fisches.
- 13
Eine allgemeine Faustregel ist 10 Minuten pro Zoll Dicke.
Tipps
Das Protein bleibt saftig, ohne zusätzliches Fett, und die Kräuter und der Fisch verleihen den Gemüse Geschmack. Die Gemüse dünn schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wir haben hier Paprika, Champignons und Lauch verwendet; aber man kann auch die Lieblingsgemüse wählen. Dünn geschnittene Paprika, Spargel, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Zucchini und grüne Bohnen sind ebenfalls gute Optionen. Auch die Kräuter und Gewürze variieren: Knoblauch, Basilikum oder Oregano funktionieren ebenfalls gut. Das Beste an diesem Rezept: Da alles im Pergament gegart wird, ist die Reinigung ein Kinderspiel!
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Nährwerte pro Portion
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