Leichte Kürbis-Zucchini-Muffins
von Isabel_378
Kurzbeschreibung
Eine gute Möglichkeit, etwas zusätzliches Gemüse zu integrieren. Die Verwendung von Dosenkürbis macht sie super saftig, ohne zusätzliches Fett durch Butter oder Öl.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen und gut verrühren.
- 2
In gefettete Muffinformen gießen (oder Papierförmchen verwenden).
- 3
Bei 175 °C 30–35 Minuten backen.
- 4
Macht 18 Muffins.
- 5
Dieses Rezept ergibt auch zwei Laibe Brot.
- 6
Anstelle von Muffinformen einfach Kastenformen verwenden (diese sollten ebenfalls gefettet werden).
- 7
Wenn Brot gebacken wird, bei 175 °C 50–55 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
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