Von LeichteTaste.
für 22 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Cupcake-Formen mit Förmchen auslegen.
In einer großen Schüssel die Mehle, Salz, Kakao und Backpulver vermengen.
In einer anderen großen Schüssel Zucker, Apfelmus und Butter schlagen.
Eier und Vanille unterrühren.
In einer separaten Schüssel Natron und Essig vermischen.
Die Hälfte der trockenen Zutaten in die Eiermischung geben und gut vermengen.
Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermengen.
Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und Essig und Natron unterheben.
In die vorbereiteten Cupcake-Förmchen bis zu 3/4 füllen.
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20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und dann mit fettfreiem Frischkäse-Frosting bestreichen.
Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt schlagen.
Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
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