Leichte Rhabarber-Crumble-Torte
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Zubereitung30 Min
Schmeckt wie die Erdbeer-Rhabarber-Torten, die bereits zubereitet wurden, jedoch ohne Erdbeeren! Mit der ersten (von vielen) Rhabarberernte der Saison, aber ohne andere Früchte, um die Säure auszugleichen, wurde ein süßer Erdbeergeschmack mit einem gesüßten Saftpulver-Mix anstelle von Zucker für die Füllung hinzugefügt. Ein einfacher, buttriger Haferflocken-Crumble-Topping krönte die Torte für ein köstliches Finish.
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen, den Tortenboden auf ein Backblech legen, um Überlauf aufzufangen.
In einer Schüssel Rhabarber, Ingwer, Piment, Erdbeer-Getränkepulver und Tapiokamehl vermengen und gut vermischen.
In den Tortenboden gleichmäßig einfüllen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Haferflocken vermengen.
Butter über die Mischung gießen und mit den Fingern vermengen, um eine krümelige Paste zu erhalten.
Die Rhabarbermischung gleichmäßig mit dem Crumble-Topping bedecken und sanft andrücken.
50 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens backen, dann auf die obere Schiene wechseln und weitere 5 Minuten backen.
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