Rinderhackfleisch gebacken im Bohnenkürbis
für 6 Portionen
Die Kürbisse halbieren, die Kerne entfernen und die Unterseiten so abschneiden, dass sie stabil stehen.
Für die Füllung: Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben, Ei, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Drei Scheiben Brot in die Hände nehmen, schnell mit Wasser besprengen, dann das Wasser auspressen und zum Fleisch in die Schüssel geben. Mit den restlichen Brotscheiben wiederholen.
Alle Zutaten mit den Händen gut vermischen.
Die Kürbisse in eine große Auflaufform setzen.
Wasser um die Kürbisse in die Form geben und die Kürbisse mit der Rinderhackfleischmischung füllen.
Mit Folie abdecken und 1 Stunde und 15 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weiterbacken, bis die Oberseite goldbraun ist, ca. 10 Minuten.
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