"Cook Yourself Thin" gewürzte Schokoladenbrownies - köstliche leichte Leckereien aus Kürbis und gemahlenen Mandeln. Definitiv gesünder als die normalen Brownies!
für 12 Portionen
Benötigt wird: 27 cm x 20 cm große 'Brownie'-Form (beschichtet wäre gut). 1.
Ofen auf 160 °C vorheizen.
Die Form leicht mit Pflanzenöl einfetten.
400 g rohen Kürbis in eine hitzebeständige Schüssel mit etwas Wasser geben und mit Frischhaltefolie abdecken, dann in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze 8 Minuten erhitzen. 3.
Aus der Mikrowelle nehmen, die Flüssigkeit abgießen und erneut abdecken, bevor man es diesmal bei hoher Hitze 3 Minuten erhitzt.
Beiseite stellen. 4.
In der Zwischenzeit Zimt, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Salz abwiegen.
Die Schokolade in ihrer Verpackung zerdrücken, sodass sie in größeren Stücken bleibt. 5.
In einer anderen Schüssel die Eier, Honig, Ahornsirup und Vanilleextrakt aufschlagen, bis sie blass und voller Blasen sind. 6.
Wenn der Kürbis aus der Mikrowelle kommt, das Wasser erneut abgießen und pürieren, bis die Stücke zu einer Masse geworden sind. 7.
Die zerbrochene Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. 8.
Sobald sie größtenteils geschmolzen ist, die Eiermischung zum Kürbis und zur Schokolade geben und gut verrühren, bevor die Mischung aus Mandeln und Kakaopulver hinzugefügt wird.
Gründlich vermischen. 9.
In die vorbereitete Form gießen und 35 Minuten genau in die Mitte des Ofens backen.
In der Form abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
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