für 4 Portionen
Um die 'Reis'-Mischung herzustellen, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Zwiebel und Kräuter in eine Küchenmaschine geben.
2 Minuten pürieren, bis die Nussmischung die Konsistenz von Reis hat.
Beiseite stellen.
Ingwer dünn schneiden und in Essig und Wasser marinieren.
Ein Blatt Nori nehmen und ein Viertel der Reis-Mischung darauf verteilen.
Karotte, Gurke, roten Kohl, Avocado und Sprossen darauflegen.
Nori fest aufrollen, dabei eine Sushi-Matte verwenden, wenn vorhanden.
Die Rolle in etwa sechs Stücke schneiden, mit einem scharfen Messer.
Für drei weitere Nori-Blätter wiederholen.
Wraps auf einer Platte mit Ingwer, Wasabi und glutenfreier Tamari servieren.
Mit glutenfreier Tamari, Wasabi und Ingwer (mariniert mit Apfelessig und Wasser) servieren.
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