Leichter Käsekuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 165 °C vorheizen.

2. 2

   In einer 9-Zoll-Springform die Krümel mit dem Aufstrich, Zimt und 1 EL Vanillearoma vermengen, bis sie feucht sind.

3. 3

   Die Mischung fest auf den Boden der Form drücken.

4. 4

   Den Boden 15 Minuten backen, bis er tiefgolden ist. 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

5. 5

   In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit den Frischkäse glatt rühren.

6. 6

   Zucker und Maisstärke vermengen.

7. 7

   Langsam die Zuckermischung in den Frischkäse einrühren.

8. 8

   Bei niedriger Geschwindigkeit die saure Sahne und Vanille einrühren.

9. 9

   Die Eiweiße nacheinander hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

10. 10

    Den Teig über den Boden in die Form gießen.

11. 11

    Den Käsekuchen 1 Stunde backen.

12. 12

    Der Rand sollte fest sein, aber die Mitte wird noch wackeln.

13. 13

    Den Ofen ausschalten; den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen lassen.

14. 14

    Auf ein Kuchengitter übertragen.

15. 15

    Mit einem dünnen Messer den Rand des Käsekuchens entlangfahren, um Risse beim Abkühlen zu vermeiden.

16. 16

    In der Form etwa 2 Stunden abkühlen lassen.

17. 17

    Abdecken und 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

18. 18

    Die Seite der Form entfernen, um zu servieren.