Leichter Lachs-Burger von Rachel Ray
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Zubereitung25 Min
für 5 Portionen
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Minze vermengen; mit Salz würzen.
In einer mittleren Schüssel die Gurke hinzufügen und mit Salz bestreuen; 15 Minuten stehen lassen und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs längs in 0,6 cm breite Streifen schneiden, quer halbieren und dann in 0,6 cm große Stücke schneiden.
In einer mittleren Schüssel das rohe Ei mit 0,5 Teelöffel Salz verquirlen.
Den Lachs unterrühren.
In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Lachsmischung in 4 Portionen hinzufügen; vorsichtig drücken, um 4 Patties zu formen.
6 Minuten garen, einmal wenden.
Jeweils ein Lachspattie auf die Unterseite der Brötchen legen; mit 2 Esslöffeln Joghurt-Minze-Sauce, etwas Gurke, in Scheiben geschnittenem hartgekochtem Ei, Spinat und der Oberseite des Brötchens belegen.
Es lohnt sich, alle Zutaten wie angegeben zu vermischen!
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