Leichter Lachs-Burger von Rachel Ray
von Elias_Ulrich
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Minze vermengen; mit Salz würzen.
- 2
In einer mittleren Schüssel die Gurke hinzufügen und mit Salz bestreuen; 15 Minuten stehen lassen und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit den Lachs längs in 0,6 cm breite Streifen schneiden, quer halbieren und dann in 0,6 cm große Stücke schneiden.
- 4
In einer mittleren Schüssel das rohe Ei mit 0,5 Teelöffel Salz verquirlen.
- 5
Den Lachs unterrühren.
- 6
In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 7
Die Lachsmischung in 4 Portionen hinzufügen; vorsichtig drücken, um 4 Patties zu formen.
- 8
6 Minuten garen, einmal wenden.
- 9
Jeweils ein Lachspattie auf die Unterseite der Brötchen legen; mit 2 Esslöffeln Joghurt-Minze-Sauce, etwas Gurke, in Scheiben geschnittenem hartgekochtem Ei, Spinat und der Oberseite des Brötchens belegen.
Tipps
Es lohnt sich, alle Zutaten wie angegeben zu vermischen!
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