Kurzbeschreibung
Wie Krabbenfrikadellen - aber mit Lachs!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 4 Patties.
- 2
Lachs, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Old Bay, Semmelbrösel und Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 3
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen (Old Bay ist wirklich salzig, also füge ich kein Salz hinzu).
- 4
Das Ei vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis die Mischung gerade zusammenhält.
- 5
Die Mischung in vier Patties teilen, mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- 6
Die Patties in Mehl wenden.
- 7
Etwas Öl (maximal 1 Esslöffel) in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 8
Die Patties braten, bis die Außenseiten knusprig und braun sind, 4 bis 5 Minuten pro Seite.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Man könnte dies gesünder machen, ohne den Geschmack zu verlieren, indem man ungesalzenen Dosenlachs verwendet, gemahlenen roten Pfeffer anstelle von Old Bay, 2 Eiweiße anstelle eines Eis und die Mayo ...
Diese waren ausgezeichnet! Ich habe auch ein wenig Knoblauch hinzugefügt. Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Ich grille sie in meinem Toasterofen. Funktioniert genauso gut, wenn ich mit Butter oder Olivenöl sprühe. Spart Kalorien und ich wende sie normalerweise nicht in Mehl, sondern lasse sie einfach.
Ich mache seit Jahren Lachsfrikadellen, aber ich backe sie. Meine ganze Familie mag sie.
Einfach und köstlich!! Ich habe eine 1/3 Tasse verwendet und 5 Patties gemacht!