In 25 Minuten fertig.
für 1 Portionen
1.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 2.
Während die Nudeln kochen, das Fett vom Fleisch entfernen und in 1 x 1/2" Stücke schneiden.
Eine große Pfanne mit Kochspray besprühen.
Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Rindfleisch hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis die Außenseite nicht mehr rosa ist.
Aus der Pfanne nehmen. 3.
In derselben Pfanne das Olivenöl hinzufügen und erhitzen.
Zwiebeln und Pilze hinzufügen und etwa 2-3 Minuten garen, bis sie zart sind. 4.
Das Mehl einrühren.
Langsam 1 Tasse Rinderbrühe hinzufügen und unter Rühren vermengen.
Zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen und rühren.
Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und durchwärmen.
Wenn der Stroganoff zu dick erscheint, mehr Rinderbrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rindfleischmischung über die Nudeln servieren.
Nach Wunsch einen Klecks saure Sahne hinzufügen.
Mit ein paar Spritzern Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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Ich mache so etwas mit einem zäheren Stück Fleisch in meinem Slow Cooker, und es kann den ganzen Tag unbeaufsichtigt bleiben.
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Klingt gut. Werde etwas Knoblauch, Worcestershire-Sauce hinzufügen und natriumarme Rinderbrühe verwenden. Stroganoff wird immer über Nudeln serviert, also werde ich Vollkornnudeln verwenden.
