Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem 1,5-Liter-Topf Frischkäse und Milch bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Wenn die Mischung glatt ist, 2 Tassen Colby Jack Käse, Meersalz und Kurkuma einrühren.
- 3
Weiter rühren, bis der Käse eine glatte, cremige Konsistenz erreicht hat.
- 4
Unverdünnten Rotel in den Käse einrühren.
- 5
Der Käse beginnt zu festigen.
- 6
Das ist in Ordnung.
- 7
Weiter rühren, bis der Rotel-Dip wieder glatt ist.
- 8
Hitze reduzieren und abdecken, bis er serviert wird.
- 9
Der Dip kann auch mit der gleichen Methode in einem kleinen Slow Cooker (oder Fonduetopf) auf niedriger Stufe zubereitet werden.
- 10
Rotel-Dip mit Tortilla-Chips, geschnittenem Gemüse oder beidem servieren.
- 11
Ergibt etwa acht 1/2 Tassen Portionen.
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Nährwerte pro Portion
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