Leckerer, leichter Zitronenaufstrich
für 24 Portionen
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Vom Herd nehmen und Süßungsmittel, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren, bis alles aufgelöst ist.
Die Eigelbe einrühren und zurück auf den Herd bei niedriger Hitze stellen.
Ständig rühren, bis die Masse zu dick werden beginnt.
Vom Herd nehmen und in eine kleine Schüssel abseihen.
Abkühlen lassen, dann abdecken und bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.
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