Leichtes Kartoffelgratin mit zwei Kartoffelsorten

Zubereitung

1. 1

   Eine 9x9 Auflaufform (mit Deckel wie Corning Ware) mit Pam-Olivenöl einsprühen.

2. 2

   Die Form mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.

3. 3

   Süßkartoffel schälen.

4. 4

   Die russet oder Yukon Gold Kartoffeln gründlich reinigen.

5. 5

   Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

6. 6

   Eine Hälfte der weißen Kartoffeln in die Form legen, dann eine Hälfte der Süßkartoffel in die nächste Schicht.

7. 7

   Schwarzen Pfeffer über die Schicht mahlen.

8. 8

   Eine weitere Schicht aus weißer Kartoffel und dann Süßkartoffel hinzufügen.

9. 9

   Mehr schwarzen Pfeffer darüber mahlen.

10. 10

    Knoblauch zerdrücken und hacken.

11. 11

    Milch, Knoblauch, Thymian, Muskatnuss und Butter in einem Topf kombinieren und erhitzen, bis die Milch zu dampfen beginnt.

12. 12

    Vorsicht, nicht anbrennen lassen.

13. 13

    Die Milchmischung über die Kartoffeln gießen und den Deckel auf die Auflaufform setzen.

14. 14

    15 Minuten in der Mikrowelle garen.

15. 15

    Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

16. 16

    Das Brot auf einem Gitter zum Trocknen legen und dann abkühlen lassen.

17. 17

    Die unbedeckte Auflaufform in den Ofen stellen und 10 Minuten backen.

18. 18

    Das Brot zerbröseln und mit Parmesan kombinieren.

19. 19

    Auf die Kartoffeln geben und weitere 5-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.