für 16 Portionen
In einer großen Schüssel das Putenfleisch und das Rinderhackfleisch mit Eiweißen und Semmelbröseln vermengen, dann in gleich große Patties teilen. ***Ich musste dies in zwei Chargen kochen, da meine Pfanne nicht groß genug war, um 16 Patties zu halten.*** Eine Pfanne mit Antihaftspray besprühen und die Patties durchbraten.
Die Patties aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne (nicht abgießen) die Hälfte der restlichen Zutaten hinzufügen.
Denken Sie daran, nur die Hälfte der Charge auf einmal.
Die Zutaten in der Pfanne zum Kochen bringen.
Die Hälfte der Patties hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Unbedeckt weitere 10 Minuten kochen.
Alle Patties und die Sauce in ein anderes Gericht übertragen, um Ihre Pfanne freizugeben, um den Prozess mit der restlichen Sauce für die verbleibenden Patties zu wiederholen.
Beim Servieren mit einer Gabel Löcher in das Patty stechen und die Sauce über das Patty löffeln.
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Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
In 25 Minuten fertig.
